Un reciente estudio de la Universidad de Birmingham, publicado en la revista *Food & Function*, ha encontrado que el cacao rico en flavonoides y el té verde pueden ayudar a contrarrestar los efectos adversos de los alimentos grasos consumidos en momentos de estrés. La investigación fue liderada por la investigadora Rosalind Baynham y se centró en cómo estos compuestos pueden proteger la salud cardiovascular.

En el estudio, se invitó a jóvenes adultos sanos a consumir un desayuno que incluía croissants y queso, seguido de una bebida de cacao con alto o bajo contenido de flavonoides. Al someter a los participantes a una prueba de matemáticas estresante, se observó que aquellos que consumieron cacao rico en flavonoides presentaron una mejor función vascular en comparación con aquellos que ingirieron la bebida baja en estos compuestos. Esta diferencia se notó incluso 90 minutos después de la prueba, sugiriendo un impacto positivo en la salud vascular durante situaciones de estrés.

La investigadora Catarina Rendeiro destacó que incorporar alimentos ricos en flavonoides puede ser una estrategia eficaz para mitigar el impacto de elecciones alimentarias menos saludables, especialmente en momentos de alta presión emocional. Las recomendaciones incluyen consumir entre 400 y 600 miligramos de flavonoides al día, lo que se puede lograr fácilmente con dos tazas de té negro o verde, o mediante la inclusión de frutas como bayas y manzanas en la dieta.

Contexto

La vida moderna está marcada por altos niveles de estrés que afectan tanto la salud física como mental de las personas. En este contexto, encontrar soluciones sencillas y accesibles, como la incorporación de cacao y té verde en la alimentación diaria, puede ser un paso positivo hacia un mejor bienestar. Esta investigación no solo aporta nuevos conocimientos sobre la nutrición, sino que también ofrece herramientas prácticas para aquellos que buscan mejorar su salud en medio de estilos de vida agitados.